伊藤 俊彦 | 秋田県大生資料

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概要

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関連著者

• 伊藤 俊彦

  秋田県立大学

• 岩野 君夫

  秋田県立大学

• 伊藤 俊彦

  秋田県大生資料

• 岩野 君夫

  秋田県大生資料

• 高堂 斐

  秋田県立大学

• 中沢 伸重

  秋田県立大学

• 高橋 仁

  秋田県総合食品研究所

• 高橋 仁

  秋田総食研

• 高堂 斐

  秋田県大生資科

• 高橋 仁

  秋田県大生資料

• 中澤 伸重

  秋田県大院・生資料

• 中沢 伸重

  秋田県大・生資料

• 佐藤 勉

  (株)秋田今野商店

• 佐藤 勉

  真菌類機能開発研究所

• 佐々木 公太

  秋田県大生資料

• 中澤 伸重

  秋田県大生資料

• 佐藤 勉

  株式会社秋田今野商店

• 中沢 伸重

  秋田県大生資科

• 加賀谷 友香子

  秋田県大生資源科

• 佐々木 公太

  秋田県立大・生物資源

• 佐藤 勉

  秋田今野商店

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著作論文

• 1Gp15 清酒麹に含まれるアミノ酸組成による優良麹菌の選抜(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 3Ea12 清酒醸造における芳香族アルコールの生成に及ぼす芳香族アミノ酸濃度の影響(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 2G15-5 麹酵素抽出液による蒸米からのアミノ酸生成に及ぼす品種の影響(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 2G16-1 米グルテリンを基質とした清酒麹のタンパク質分解酵素活性の測定法の検討(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 2G17-1 吟醸酒の官能評価に関係する芳香族アルコールの含有量と呈味性(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 2G17-2 酵母菌株による芳香族アルコール生成の差異(醸造学・醸造工学,一般講演)

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