2G15-5 麹酵素抽出液による蒸米からのアミノ酸生成に及ぼす品種の影響(醸造学・醸造工学,一般講演)

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2007-08-02

著者

• 伊藤 俊彦

  秋田県立大学

• 岩野 君夫

  秋田県立大学

• 高橋 仁

  秋田県総合食品研究所

• 伊藤 俊彦

  秋田県大生資料

• 岩野 君夫

  秋田県大生資料

• 高橋 仁

  秋田総食研

• 高橋 仁

  秋田県大生資料

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