3Ea12 清酒醸造における芳香族アルコールの生成に及ぼす芳香族アミノ酸濃度の影響(醸造学,醸造工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2008-07-11
著者
-
伊藤 俊彦
秋田県立大学
-
高堂 斐
秋田県立大学
-
中沢 伸重
秋田県立大学
-
岩野 君夫
秋田県立大学
-
伊藤 俊彦
秋田県大生資料
-
岩野 君夫
秋田県大生資料
-
高堂 斐
秋田県大生資科
-
中沢 伸重
秋田県大生資科
-
中澤 伸重
秋田県大院・生資料
-
中沢 伸重
秋田県大・生資料
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