3G11-3 清酒麹のアミノ酸含量に及ぼす麹菌株と原料米品種の影響(醸造学・醸造工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2005-09-25
著者
-
佐藤 勉
(株)秋田今野商店
-
今野 宏
(株)秋田今野商店
-
伊藤 俊彦
秋田県立大学
-
中沢 伸重
秋田県立大学
-
岩野 君夫
秋田県立大学
-
志賀 拓也
秋田県大院・生物資源科学
-
平岡 真弓
秋田県大・生物資源科学
-
伊藤 俊彦
秋田県大院・生物資源科学
-
中澤 伸重
秋田県大院・生物資源科学
-
岩野 君夫
秋田県大院・生物資源科学
-
佐藤 勉
真菌類機能開発研究所
-
佐藤 勉
株式会社秋田今野商店
-
志賀 拓也
秋田県立大学生物資源科学部応用生物科学科
-
中澤 伸重
秋田県大院・生資料
-
佐藤 勉
秋田今野商店
-
今野 宏
株式会社秋田今野商店
-
中沢 伸重
秋田県大・生資料
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