清酒酵母の増殖における選択的アミノ酸取込みに及ぼす醸造要因
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概要
著者
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伊藤 俊彦
秋田県立大学
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中沢 伸重
秋田県立大学
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岩野 君夫
秋田県立大学
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渡辺 誠衛
秋田県総合食品研究所
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幡宮 顕仁
秋田県立大学
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中村 拓郎
秋田県立大学
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中澤 伸重
秋田県大院・生資料
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岩野 君夫
秋田県立大・生物資源
-
中沢 伸重
秋田県大・生資料
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