渡辺 誠衛 | 秋田県総合食品研究所
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概要
関連著者
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渡辺 誠衛
秋田県総合食品研究所
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高橋 仁
秋田県総合食品研究所
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田口 隆信
秋田県総合食品研究所
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田口 隆信
秋田県総合食品研究センター醸造試験場
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高橋 仁
秋田県総合食品研究所醸造試験場酒類グループ
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伊藤 俊彦
秋田県立大学
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大野 剛
秋田県総合食品研究所
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中沢 伸重
秋田県立大学
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岩野 君夫
秋田県立大学
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中澤 伸重
秋田県大院・生資料
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岩野 君夫
秋田県立大・生物資源
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中沢 伸重
秋田県大・生資料
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熊谷 昌則
秋田総合食品研究所
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進藤 昌
秋田県総合食品研究所
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幡宮 顕仁
秋田県立大学
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中村 拓郎
秋田県立大学
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熊谷 昌則
秋田県総合食品研
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進藤 昌
秋田県総合食品研究センター
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高橋 仁
秋田県総合食品研究センター
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小泉 武夫
東京農業大学
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小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
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小泉 武夫
秋田県醸造試
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池見 元宏
秋田醸試
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高橋 仁
秋田醸試
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渡辺 誠衛
秋田醸試
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中田 健美
秋田醸試
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小泉 武夫
東京農大、醸造
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進藤 昌
秋田県総食研・生物機能
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高橋 仁
秋田総食研
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渡辺 沙織
秋田県立大学
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熊谷 昌則
秋田県総食研
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渡辺 誠衛
秋田県総食研
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斎藤 久一
秋田総食研
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池見 元宏
秋田県醸造試
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伊藤 英晃
秋田大学大学院工学資源学研究科
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宮崎 敏夫
秋田大学大学院工学資源学研究科
著作論文
- 119 固定化酵母を用いた新しいタイプの清酒の製造
- 呈味性アミノ酸の取込み及び放出による酵母菌株の比較
- 清酒酵母の増殖における選択的アミノ酸取込みに及ぼす醸造要因
- 色素含有平板培地を用いた清酒酵母の識別と酵母混合発酵
- 膜電位計測型味覚センサによる清酒の評価
- 1052 匂いセンサを用いた清酒の評価
- 麹抽出液培養における清酒酵母の選択的アミノ酸取込み
- アルコール感受性酵母を用いた新しいタイプの清酒の開発
- 秋田県産酒造原料米における酒造適性の経年変動
- 呈味性アミノ酸の取込み及び放出による酵母菌株の比較
- 秋田酵母No12と秋田酵母No15の開発
- 色素培地を用いた交雑法による吟醸酒用酵母の育種
- 新しい吟醸酒用自動製麹機の開発と吟醸酒の醸造試験
- ソフト清酒用酵母の育種とそれを用いたソフト清酒の開発
- 紫黒米を用いた赤色を有する清酒の製造について
- 酒造好適米「吟の精」の選抜と酒造適性について
- 秋田流・花酵母「AK-1」による清酒実地醸造試験
- 日本酒発酵濾液及び酒粕の癌細胞増殖に及ぼす影響
- 色素培地を用いた優良酵母の育種とその酒造適性