色素含有平板培地を用いた清酒酵母の識別と酵母混合発酵
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概要
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- 2009-09-15
著者
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高橋 仁
秋田県総合食品研究所
-
大野 剛
秋田県総合食品研究所
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渡辺 誠衛
秋田県総合食品研究所
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田口 隆信
秋田県総合食品研究所
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高橋 仁
秋田県総合食品研究所醸造試験場酒類グループ
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高橋 仁
秋田県総合食品研究センター
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田口 隆信
秋田県総合食品研究センター醸造試験場
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