大野 剛 | 秋田県総合食品研究所
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概要
関連著者
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大野 剛
秋田県総合食品研究所
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高橋 仁
秋田県総合食品研究所
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渡辺 誠衛
秋田県総合食品研究所
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高橋 仁
秋田県総合食品研究所醸造試験場酒類グループ
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田口 隆信
秋田県総合食品研究所
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田口 隆信
秋田県総合食品研究センター醸造試験場
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立花 忠則
秋田県総食研・生物機能
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高橋 仁
秋田県総合食品研究センター
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伊藤 英晃
秋田大学大学院工学資源学研究科
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宮崎 敏夫
秋田大学大学院工学資源学研究科
著作論文
- 色素含有平板培地を用いた清酒酵母の識別と酵母混合発酵
- 秋田の地下水・湧水の水質特性の解析
- 秋田の水のミネラルバランスと味覚センサ応答パターン
- アルコール感受性酵母を用いた新しいタイプの清酒の開発
- 秋田県産酒造原料米における酒造適性の経年変動
- 栽培地区別醸造用ブドウの特徴およびワインの品質
- 秋田県産ブドウからのMLF乳酸菌の分離
- 日本酒発酵濾液及び酒粕の癌細胞増殖に及ぼす影響