秋田の水のミネラルバランスと味覚センサ応答パターン

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 秋田県総合食品研究所の論文

著者

• 大野 剛

  秋田県総合食品研究所

関連論文

• 色素含有平板培地を用いた清酒酵母の識別と酵母混合発酵
• 秋田の地下水・湧水の水質特性の解析
• 秋田の水のミネラルバランスと味覚センサ応答パターン
• アルコール感受性酵母を用いた新しいタイプの清酒の開発
• 秋田県産酒造原料米における酒造適性の経年変動
• 栽培地区別醸造用ブドウの特徴およびワインの品質
• 秋田県産ブドウからのMLF乳酸菌の分離
• 日本酒発酵濾液及び酒粕の癌細胞増殖に及ぼす影響

スポンサーリンク