酒造好適米新品種「秋田酒こまち」の開発と酒造特性
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概要
著者
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高橋 仁
秋田県総合食品研究所
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田口 隆信
秋田県総合食品研究所
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高橋 仁
秋田県総合食品研究所醸造試験場酒類グループ
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高橋 仁
秋田県総合食品研究センター
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田口 隆信
秋田県総合食品研究センター醸造試験場
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