3.細菌の凍結におけるInjured cellsの生成条件 : 細菌の凍結障害に関する研究I
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
細菌を凍結すると,どのような傷害をうけて死滅するかを明らかにしたいというのが本研究の最終目的である。菌の「生き死に」を定量的に判定するには,平板培養法が用いられる。細菌は凍結すると栄養要求性が複雑になり,そのため不適当な培地では「死んだ」と判定される状態(injured cells)があることが,いくつかの菌種で報告されている。このinjured cellsが,ひきつづいて死に移行するはずの一種の中間状態であるとは断定できないが,その実態を明らかにすることは,細菌の凍結による死滅機序を解明する有力な手がかりを与えると考えられる。本報は,100%の菌がinjured cellsになる凍結条件を見い出すための予備的検討である。もしも,この条件が見つかれば,injured cellsの特性を,既存の生化学的手法で明らかにすることは比較的容易であろう。
著者
-
森地 敏樹
農林水産省畜産試験場
-
矢野 信礼
農林省畜産試
-
入江 良三郎
農林水産省畜産試験場
-
森地 敏樹
農林省畜産試験場
-
入江 良三郎
農林省畜産試験場
-
見坊 寛
農林省畜産試験場
-
森地 敏樹
畜試
-
見坊 寛
農業技術研究所•畜産化学部
関連論文
- 10)乳酸菌の凍結乾燥におけるグルタミン酸の保護効果について
- 4. コンダクタンス法ならびにインピーダンス法による乳酸菌の活性測定と凍結乾燥の影響(昭和60年度第31回凍結及び乾燥研究会研究報告,故根井外喜男先生追悼号)
- 被乾燥体の含水量と細胞活性との関係 : 綜合研究の計画と経過(生細胞の凍結乾燥に関する基礎的並びに応用的研究,2. シンポジウム)
- 60.サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : XIII.蛋白質添加がサイレージの発酵過程に及ぼす影響(貯蔵・加工,第19回発表会講演要旨)
- 3.細菌の凍結におけるInjured cellsの生成条件 : 細菌の凍結障害に関する研究I
- 5. 分散媒の保護効果と化学構造 : グルタミン酸とアルギニンの保護効果を中心にして(一般演題)
- 15. 乳業用乳酸菌の手軽な凍結乾燥保存法(昭和56年度第27回凍結及び乾燥研究会特別講演および研究報告)
- 12. 凍結乾燥によるλ-プロファージの誘発(昭和51年度第22回凍結及び乾燥研究会講演並びに討論要旨)
- 国際低温生物学会印象記(第15回国際低温生物学会報告)
- 発芽途中の芽胞の凍結乾燥(2に対する追加,昭和58年度第29回凍結及び乾燥研究会特別講演及び研究報告)
- 5-追加II 細菌胞子と水(セミナー「凍結・乾燥と水」講演要旨)
- 芽胞を利用した抗生物質検出のためのディスク法の簡易化
- Streptococcus thermophilusのカゼイン酵素加水分解物による生育促進
- 6.Vibrio metschnikovii損傷菌に対するペプトンの阻害効果(昭和48年度第19回凍結及び乾操研究会発表論文並びに討論要旨)
- 2.発芽中の細菌胞子のUV抵抗性におよぼす水分の影響(第1セッション,第18回凍結乾燥研究会)
- 1.Streptococcus thermophilus凍結乾燥菌の増殖能回復に及ぼすシステインの効果(第1セッション,第18回凍結乾燥研究会)
- 2.TTCテストにおける凍結乾燥菌の利用(第1セッション「凍結乾燥」,シンポジウム「凍結・乾燥と保護物質)
- 5.Streptococcus faecalisのinjured cellの修復条件(第2セッション,第16回研究会)
- 6.凍結によるB. subtilisの溶菌 : 細菌の凍結障害に関する研究II(10周年記念号)
- 5. 凍結乾燥菌のviabilityに及ぼす復水温度の影響
- 9. 分散媒として用いた物質の立体構造による保護効果の差異について
- (2) アルギニンおよび糖類の保護効果に関する二,三の知見(2.微生物の凍結乾燥における分散媒,凍結乾燥に於ける諸問題,II シンポジウム)
- コンダクタンス法による発酵乳・乳酸菌飲料中の乳酸菌数の迅速測定
- Breed法の適用限界および生乳中の直接鏡検個体数と生菌数との関係
- Bactoscan法による生乳中の細菌数の迅速自動測定
- ポリエチレンパイプによる生乳の平坦地輸送におけるパイプ長•内径•圧送圧力•送乳所要時間の関係
- 58.サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : 第9報添加した乳酸菌(Lactobacillus plantarum)と糖との相乗効果について(その2)(貯藏・加工,第17回発表会講演要旨)
- 畜産物の低温貯蔵
- カテージチーズおよびクワルク製造におけるレンネットの役割
- Lactobacillus bulgaricusとStreptococcus thermophilusの共生的ならびに拮抗的関係について
- Lactobacillus bulgaricusによる発酵乳の官能的特徴におよぼすStreptococcus thermophilusの影響
- 発酵乳の官能的特徴と揮発性成分
- 乳酸菌およびグルコースの添加がサイージの品質に及ぼす影響
- サイレージの発酵経過に及ぼす埋蔵温度およびグルコース添加の影響
- サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : X. 蛋白質を添加したサイレージにおける微生物相および有機酸組成の経時的変化
- サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : IX. 乳酸菌添加とグルコース添加の相乗効果
- 個乳試料のTTCテスト
- 酵母マンナンの血圧降下作用
- 57.サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : 第9報添加した乳酸菌(Lactobacillus plantarum)と糖との相乗効果について(その1)(貯藏・加工,第17回発表会講演要旨)
- 黴の生えないチーズの作り方
- 冷蔵生乳における低温細菌の増殖
- 乳製品に対するデヒドロ醋酸(DHA)の防黴作用について
- チーズの熟成における乳酸桿菌の作用について-1-
- 乳酸菌の蛋白分解について
- 1.ビタミンA強化マーガリンの抗酸化剤について(IV)乳成分の影響(第19回会議研究発表要旨)
- (III)凍結または乾燥による乳酸菌スターターの活性維持(V.活性保持の実用例,セミナー「生物的生活の保持技術」)
- 保護分散媒の作用機序(凍結及び乾燥研究会創立20周年記念講演「低温生物学の基礎」)
- 1. 序論(セミナー「凍結及び乾燥による微生物株保存の実際」の講演並びに討論要旨)
- 9. 凍結乾燥菌の培養に適したペプトン並びにVibrio metschnikoviiの分散媒に関する検討(シンポジウム「凍結及び乾燥による菌株の保存」の講演並びに討論要旨)
- 5. 凍結乾燥菌の増殖能に及ぼすペプトンの影響(一般講演,昭和49年度第20回凍結及び乾燥研究会講演並びに討論要旨)
- 生乳から分離した低温細菌
- 6.Streptococcus thermophilusの凍結乾燥(シンポジウム,凍結,乾燥と菌林保存)
- 牧草における乳酸菌(lactobacilli)の分布
- 406 Streptococcus thermophilusの凍結乾燥保存
- Streptococcus thermophilusの凍結乾燥
- 203 凍結または乾燥による細菌細胞の損傷
- 4.ICCC Symposiumに参加して(10周年記念号)
- 3.Sapporo Symposiumに参加して(10周年記念号)
- II-1 分散媒溶質の化学構造と保護効果 : その問題点(生細胞の凍結乾燥に於ける分散媒の意義,生細胞の凍結乾燥に関する基礎的並びに応用的研究)
- 醗酵微生物の凍結乾燥 : 分散媒の保護機序
- 酪農乳酸菌の凍結乾燥に関する研究(第2報) : 凍結乾燥菌の生理的性質ならびに生酸活性
- 乳酸菌の発育に及ぼす乳固形分濃度の影響
- 定pH培養によるStreptococcus cremorisの菌体収量について
- Streptococcus thermophilusの培地について
- Lactobacillus bulgaricusの栄養要求とそれにもとずく培地の改良について : 第3報プレートカウントアガーの改変
- Laotobacillus bulgaribusの栄養要求とそれに基づく培地の改良について : 第2報酵母エキス中に不足しやすい成分
- サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : VIII. 空気を導入したサイレージにおける微生物相および有機酸組成の経時的変化
- 凍結乾燥乳酸菌の芳香生産性
- 畜産における乳酸菌
- Lactobacillus bulgaricusの栄養要求とそれにもとずく培地の改良について : 第1報Lb. bulgaricusの生育因子要求性
- サイレージにおける微生物の動態
- 酪農乳酸菌の凍結乾燥に関する研究-1-
- 2,3,5-トリフェニルテトラゾリウムクロライドによる牛乳中のペニシリンの検出法の改良について
- 乳酸菌の酸生成におよぼすペニシリンの影響
- Streptococcus lactisの凍結乾燥
- 微生物の凍結乾燥