サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : IX. 乳酸菌添加とグルコース添加の相乗効果
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概要
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サイレージ調製における乳酸菌(Lactobacillus plantarum)の添加効果およびこれとグルコース添加との相乗効果の有無を調べるために,イタリアンライグラスあるいはオーチャードグラスを材料とし,1l容の実験室サイロを用いて6回の実験を行なった.実験I-IIIでは,牧草およびサイレージより分離したL. plantarum 3株を用い,1gあたり約106の添加の有無と,グルコース添加量0,0.5,1,2%の処理を組合わせ,実験IV-VIでは,上記のうち1株の添加の有無とグルコース0,0.5,1,1.5%添加とを組合わせて,70日間の埋蔵の後,調製されたサイレージの品質を有機酸組成などによって調べた.その結果,グルコース添加と乳酸菌添加との相乗効果が明瞭に認められたのは,実験Iのグルコース2%添加区1例であった.一方,乳酸菌の添加により品質がきわめて劣化する場合が2例認められた.その他の多くの場合は,乳酸菌添加の有無にかかわらず,グルコースの添加量によって品質の良否が左右された.
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