サイレージの発酵に及ぼす温度の影響-とくに温度処理の時期および材料の可溶性炭水化物含量との関係
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概要
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サイレージの発酵に及ぼす温度の影響が埋蔵期間のどの時期に現われるかを検討し,あわせて材料の可溶性炭水化物(SC)含量との関係を知るために,実験室サイロを用いて,イタリアンライグラスおよびオーチャードグラスを材料として3回の実験を行った.いずれも,埋蔵期間10週間を前期2週間と後期8週間に分け,30°-30°,30°-15°,15°-30°および15°-15°の4区を設けてサイレージを調製し,有機酸組成を比較した.なお,このほかに前期終了後に開封して分析する区をも設けた.その結果,材料のSCが多い場合(新鮮物中1.55%)には,30°,15°のいずれも前期においてかなりの量の乳酸が生成し,後期に至ってもC3以上の揮発性脂肪酸(VFA)の生成はほとんど認められず,すべて優れた品質のサイレージが得られた.SC含量が少ない場合(0.49%)には,温度に関係なく前期にかなりの量の酪酸を生じ,最終的にはすべてC3〜C6のVFAがきわめて多い極度に劣質のサイレージとなった.SC含量が中間の場合(0.70%)には,30°-30°区ではC3〜C5のVFAが生成してきわめて劣質となり,15°-15°区ではC3以上のVFAはなく,かなり良質となった.また,30°-15°区および15°-30°区ではC4以上のVFAは生成しなかったが,酢酸と乳酸の比が大きく,品質は良好でなかった.
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