保護分散媒の作用機序(凍結及び乾燥研究会創立20周年記念講演「低温生物学の基礎」)

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概要

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• 低温生物工学会の論文
• 1980-08-31

著者

• 森地 敏樹

  農林水産省畜産試験場

• 森地 敏樹

  畜試

関連論文

• 10)乳酸菌の凍結乾燥におけるグルタミン酸の保護効果について
• 4. コンダクタンス法ならびにインピーダンス法による乳酸菌の活性測定と凍結乾燥の影響(昭和60年度第31回凍結及び乾燥研究会研究報告,故根井外喜男先生追悼号)
• 60.サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : XIII.蛋白質添加がサイレージの発酵過程に及ぼす影響(貯蔵・加工,第19回発表会講演要旨)
• 3.細菌の凍結におけるInjured cellsの生成条件 : 細菌の凍結障害に関する研究I
• 5. 分散媒の保護効果と化学構造 : グルタミン酸とアルギニンの保護効果を中心にして(一般演題)
• 15. 乳業用乳酸菌の手軽な凍結乾燥保存法(昭和56年度第27回凍結及び乾燥研究会特別講演および研究報告)
• 12. 凍結乾燥によるλ-プロファージの誘発(昭和51年度第22回凍結及び乾燥研究会講演並びに討論要旨)
• 国際低温生物学会印象記(第15回国際低温生物学会報告)
• Streptococcus thermophilusのカゼイン酵素加水分解物による生育促進
• 6.Vibrio metschnikovii損傷菌に対するペプトンの阻害効果(昭和48年度第19回凍結及び乾操研究会発表論文並びに討論要旨)
• 2.発芽中の細菌胞子のUV抵抗性におよぼす水分の影響(第1セッション,第18回凍結乾燥研究会)
• 1.Streptococcus thermophilus凍結乾燥菌の増殖能回復に及ぼすシステインの効果(第1セッション,第18回凍結乾燥研究会)
• 2.TTCテストにおける凍結乾燥菌の利用(第1セッション「凍結乾燥」,シンポジウム「凍結・乾燥と保護物質)
• 5.Streptococcus faecalisのinjured cellの修復条件(第2セッション,第16回研究会)
• 6.凍結によるB. subtilisの溶菌 : 細菌の凍結障害に関する研究II(10周年記念号)
• 5. 凍結乾燥菌のviabilityに及ぼす復水温度の影響
• 9. 分散媒として用いた物質の立体構造による保護効果の差異について
• (2) アルギニンおよび糖類の保護効果に関する二,三の知見(2.微生物の凍結乾燥における分散媒,凍結乾燥に於ける諸問題,II シンポジウム)
• コンダクタンス法による発酵乳・乳酸菌飲料中の乳酸菌数の迅速測定
• Breed法の適用限界および生乳中の直接鏡検個体数と生菌数との関係
• Bactoscan法による生乳中の細菌数の迅速自動測定
• 58.サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : 第9報添加した乳酸菌(Lactobacillus plantarum)と糖との相乗効果について(その2)(貯藏・加工,第17回発表会講演要旨)
• カテージチーズおよびクワルク製造におけるレンネットの役割
• Lactobacillus bulgaricusとStreptococcus thermophilusの共生的ならびに拮抗的関係について
• Lactobacillus bulgaricusによる発酵乳の官能的特徴におよぼすStreptococcus thermophilusの影響
• 発酵乳の官能的特徴と揮発性成分
• 酵母マンナンの血圧降下作用
• 57.サイレージ発酵に影響する諸要因に関する研究 : 第9報添加した乳酸菌(Lactobacillus plantarum)と糖との相乗効果について(その1)(貯藏・加工,第17回発表会講演要旨)
• 冷蔵生乳における低温細菌の増殖
• (III)凍結または乾燥による乳酸菌スターターの活性維持(V.活性保持の実用例,セミナー「生物的生活の保持技術」)
• 保護分散媒の作用機序(凍結及び乾燥研究会創立20周年記念講演「低温生物学の基礎」)
• 1. 序論(セミナー「凍結及び乾燥による微生物株保存の実際」の講演並びに討論要旨)
• 9. 凍結乾燥菌の培養に適したペプトン並びにVibrio metschnikoviiの分散媒に関する検討(シンポジウム「凍結及び乾燥による菌株の保存」の講演並びに討論要旨)
• 5. 凍結乾燥菌の増殖能に及ぼすペプトンの影響(一般講演,昭和49年度第20回凍結及び乾燥研究会講演並びに討論要旨)
• 生乳から分離した低温細菌
• 6.Streptococcus thermophilusの凍結乾燥(シンポジウム,凍結,乾燥と菌林保存)
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• 406 Streptococcus thermophilusの凍結乾燥保存
• Streptococcus thermophilusの凍結乾燥
• 203 凍結または乾燥による細菌細胞の損傷
• 4.ICCC Symposiumに参加して(10周年記念号)
• 3.Sapporo Symposiumに参加して(10周年記念号)
• II-1 分散媒溶質の化学構造と保護効果 : その問題点(生細胞の凍結乾燥に於ける分散媒の意義,生細胞の凍結乾燥に関する基礎的並びに応用的研究)
• 醗酵微生物の凍結乾燥 : 分散媒の保護機序
• 酪農乳酸菌の凍結乾燥に関する研究(第2報) : 凍結乾燥菌の生理的性質ならびに生酸活性
• サイレージにおける微生物の動態

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