5. 凍結乾燥菌の増殖能に及ぼすペプトンの影響(一般講演,昭和49年度第20回凍結及び乾燥研究会講演並びに討論要旨)
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概要
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細菌の凍結または凍結乾燥試料に存在する可能性のある栄養要求性が一時的に複雑化した損傷菌の増殖能を回復させるためには,ある種のアミノ酸やペプチドを培地に添加する必要がある.実用的には,アミノ酸やペプチドの給源として,ペプトン(蛋白の酵素分解物)が利用される.一般に,アミノ酸要求性の損傷菌に対しては,各種の市販ペプトンに同等の回復効果が期待できる.しかしペプチド要求性の損傷菌に対しては,すべてのペプトンが等しい回復効果を示すとは限らない.たとえばStraka & Stokesによれば,凍結によって生じたE.coli損傷菌に対し,trypticaseなどのカゼイン酵素分解物は回復促進効果を有するが,ラクトアルブミンから得られるペプトン(edamin)は無効であった.また演者らも,Vb. metschnikovii凍結損傷菌の培養に際し,カサミノ酸の代りにlactalysate, bacto-peptone, neopeptoneなどを加えると,かえって阻害作用が認められ,生菌回収率が著しく減少する事実を観察した.したがって凍結または凍結乾燥試料からできるだけ多くの生菌を回収するには,どのペプトンを使用すればよいかという実用的問題が生ずる.本報では,この解答を得る目的で若干の予備的検討をおこなった.
- 低温生物工学会の論文
- 1974-08-30
著者
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