グルコース-6-リン酸結合β-ラクトグロブリンとリン酸カルシウムとの相互作用 : 食品
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
加藤 保子
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科
-
木村 利昭
雪印乳業株式会社技術研究所
-
松田 幹
名古屋大学大学院生命農学研究科
-
加藤 保子
川崎医療福祉大学大学院医療技術学研究科健康科学専攻
-
加藤 保子
東海学園女子短期大学
-
木村 利昭
雪印乳業技研
-
北畑 幸一
鹿大農
-
松田 幹
名大農
-
青木 孝良
鹿大農
関連論文
- 米アレルゲンタンパク質とその低減化
- アナフィラキシー発症とそのメカニズム : マウスアナフィラキシーモデルを用いた検討
- 社会福祉の倫理 : 社会福祉共同体倫理から(医療福祉学展望)
- 小麦タンパク質とアレルギー : 小麦依存性運動誘発アナフィラキシーに注目して
- 衛生仮説と運動 : 運動はアレルギーを抑制できるのか
- 運動はアレルゲンを吸収しやすくさせる? : 実験動物モデル系を確立し食餌依存性運動誘発アナフィラキシーの解明に期待
- 情報通信技術を基盤とした新しい保健福祉知識ベースの構築と提供のあり方に関する研究
- 卵料理および加工品中の塩溶性オボムコイド量から求めたアレルゲン活性
- 仙草水抽出物とデンプンとのゲルの弾性率の温度依存性
- 上海の敬老院を垣間みる
- 非酵素的糖付加に伴う卵白タンパク質の経口免疫原性の増強 : 食品
- 馬鈴薯澱粉スポンジケーキの気孔構造の形成におよぼす澱粉粒径の影響
- オボムコイド除去卵白の調整とそれを用いた卵料理の試作と評価
- 還元剤処理に伴う鶏卵オボムコイドの熱凝固性について
- 走査電子顕顕微鏡法(5)
- 走査電子顕微鏡法(4)
- 走査電子顕微鏡を用いた飯の観察における試料作製法の比較
- 走査電子顕微鏡法(3)
- アガロースゲルの離漿に関する電顕観察
- 走査電子顕微鏡法(2)
- カラーSEM法の食品組織学への応用
- 走査電子顕微鏡法(1)
- 米飯の性状と構造の関係について(第2報) : 炊飯における加熱速度の影響
- 走査電子顕微鏡による茹でうどんの構造観察
- 米飯の性状と構造の関係について(第1報)
- 食品の微細構造をみる : 電子顕微鏡による微細構造の立体的観察 : 食品の品質を測る : シンポジウム(S-12)
- 食品の電子顕微鏡観察てくにっく
- グルコース-6-リン酸結合β-ラクトグロブリンとリン酸カルシウムとの相互作用 : 食品
- バタースポンジケーキバッターとそのケーキの構造
- カゼインの電子顕微鏡像
- Cryo-SEMによるクリ-ムチ-ズの微細構造--製造における溶融塩と乳化翼回転数の影響
- チ-ズ中カゼイン粒子の電子顕微鏡観察〔英文〕
- 人工カゼインミセル中のカルシウムと無機リン酸の挙動 : 食品
- 人β-カゼインのリン酸基数の違いがリン酸カルシウム沈殿阻止性に及ぼす影響 : 食品
- 牛乳カゼインミセル中のカルシウムと無機リン酸の挙動 : 食品
- 精白米の塩溶液浸漬による低アレルゲン化
- 薄層クロマトグラティーによる3種の糖質の分析に関する研究
- イカの塩辛に関する研究(第1報) : 塩辛の熟成時の形態学的研究
- 卵の微生物学的研究(第5報) : Proteus vulgarisおよびStaphylococcus aureus汚染鶏卵の形状について
- 卵の微生物学的研究(第4報) : Pseudomonas fluorescens汚染鶏卵の形状について
- 調理可能な低アレルゲン化全卵の調理法とそのアレルゲン活性の評価
- 穀物依存性運動誘発アナフィラキシーのメカニズム解明 (学術研究助成による成果) -- (一般公募による学術研究助成)
- 自発運動量による穀物依存性運動誘発アナフィラキシーのメカニズム解明
- 卵アレルギーと加熱による低アレルゲン化 (特集 卵の健康科学)
- 生化学・栄養 阻害活性を利用した大豆トリプシンインヒビター(KSTI)の高感度免疫測定系の確立と門脈血中に取り込まれたKSTIの検出
- 高齢者施設給食の献立比較 : 上海と岡山
- アレルゲン胃内投与後の急性運動が感作マウスのアレルゲンの消化性とアナフィラキシー症状に及ぼす影響
- 保育園児の食事性アレルギーの実態と母子の食歴
- 唾液中分泌型IgAの測定条件の検討と大学生の唾液中IgA濃度
- 糖-タンパク質--タンパク質系におけるアミノ-カルボニル反応(食品成分の相互作用と品質制御-1-)
- オボアルブミンとグルコ-スからの加熱フレ-バ-に対する共存比の影響(研究ノ-ト)
- 手作りパスタの調製方法による卵白アレルゲンの低減化と小麦粉の種類による比較
- 家庭で使用中の揚げ油の劣化度とその利用にかかわる実態
- 老人保健施設入居者は食事から心の満足が得られているのか--在宅高齢者,大学生と比較して (新春〔2001年〕総説集)
- スキムミルク添加パンの調製時におけるβ-ラクトグロブリンの不溶化:可溶性タンパク質画分における抗原性の低減化とペプシン消化による非再可溶化の検証
- 卵料理,卵添加加工品のアレルゲン
- 低アレルゲン化卵料理の調製
- 低アレルゲン卵料理の構築とその嗜好性の確保
- 中高年齢層の唾液中IgA濃度と実年齢との係わり
- 免疫応答に及ぼす脂肪食の影響
- 着色度からみた揚げ油の劣化度--短大生世帯で使用中の揚げ油について
- 持ち帰り弁当の栄養価
- Amino-Carbonyl反応によるOvomucoidのリジン及びアルギニン残基の損傷測定法(食品-化学(相互作用)-)
- 糖-蛋白質のMaillard反応機構についての新しい展開--Amadori転移生成物の立体配座をもとにして
- 冬期における健康人手指へのブドウ球菌の分布
- 夏期における健康人手指へのブドウ球菌の分布
- 塩蔵魚介類の細菌学的研究(I) : 市販の塩辛からの好気性グラム陽性球菌の検索
- イオン交換膜電気透析法による脱脂乳脱塩過程のカゼインミセルの形態変化
- ストリングチ-ズのマクロ構造
- イオンビ-ムスパッタリングによるカゼインサブミセルの内部構造観察〔英文〕
- イオンビ-ムスパッタリングによるカゼインサブミセルの内部構造の観察〔英文〕
- イオンビームスパッタ法による電子顕微鏡の支持膜作製と試料研磨
- 人工カゼインミセルにおけるコロイド状リン酸カルミウム架橋形成(IV)(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 豚肉に含まれる遊離糖量の品種による差異について
- うどんの構造とテクスチャ-
- ストリングチ-ズにおけるカゼインサブミセルの構造に関する電子顕微鏡的研究
- ストリングチ-ズカ-ドの動的粘弾性
- ストリングチーズカードの動的粘弾性
- 糖-蛋白質のMaillard反応機構についての新しい展開-Amadori転移生成物の立体配座をもとにして
- バナナの熟成に関する研究
- 鶏卵によるにおいの吸収に関する基礎的研究
- ファウリング膜の走査電子顕微鏡による観察とファウリング物質の分析
- 電子顕微鏡による限外濾過膜の細孔観察と純水透過流束
- ストリングチーズのマクロ構造