オボムコイド除去卵白の調整とそれを用いた卵料理の試作と評価
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概要
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- 1997-08-10
著者
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加藤 保子
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科
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加藤 保子
川崎医療福祉大学大学院医療技術学研究科健康科学専攻
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加藤 保子
東海学園女子短期大学
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渡辺 陽子
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科
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白木 美絵
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科
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