Amino-Carbonyl反応によるOvomucoidのリジン及びアルギニン残基の損傷測定法(食品-化学(相互作用)-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
加藤 保子
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科
-
中村 良
名大食工化
-
松田 幹
名古屋学芸大学 管理栄養学部
-
中村 良
名夫・農・応用生物
-
加藤 保子
川崎医療福祉大学大学院医療技術学研究科健康科学専攻
-
加藤 保子
東海学園女子短期大学
-
中村 良
日大生資科
-
中村 良
名古屋大学
-
加藤 保子
東海学園短大
-
松田 幹
名大食工化
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