食品微生物のコレステロールおよび変異原吸着物質(食品に関連した生理活性物質)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
関連論文
- Rhodococcus equi No.23の菌体外コレステロールオキシダーゼの精製とその諸性質(酵素-脂質関連酵素-)
- オボムコイド糖鎖に対するモノクローナル抗体の性質について(生体高分子化学-蛋白質, 複合高分子-)
- 1-1食品タンパク質加熱形成ゲルの保水力に対するオクチルチオグルコースの影響について(一般講演)
- 大豆アレルゲンに関する化学的研究油-蛋白質複合体のアレルゲン活性(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 食品微生物のコレステロールおよび変異原吸着物質(食品に関連した生理活性物質)
- コレステロール及び変異原吸着物質産生酵母の探索、ならびにその活性成分の分画(食品-加工, 保蔵-)
- ジチオスレイトールによるα-ラクトアルブミンの構造変化と溶解性の低下について(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 鶏卵リゾチームの溶解性におけるSS結合の役割について(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 米アレルゲン蛋白質と交叉性を示す小麦蛋白質の単離とその性質(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- Amino-Carbonyl反応によるOvomucoidのリジン及びアルギニン残基の損傷測定法(食品-化学(相互作用)-)