中村 良 | 名大食工化
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概要
関連著者
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中村 良
名大食工化
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中村 良
名古屋大学農学部
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早川 茂
名大食工化
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早川 茂
香川大学農学部
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渡辺 乾二
名大食工化
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中村 良
名夫・農・応用生物
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松田 幹
名古屋学芸大学 管理栄養学部
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中村 良
日大生資科
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名古屋大学
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松田 幹
名大食工化
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佐々木 卓治
名大農
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加藤 保子
川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科
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相原 英孝
名大食工化
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中川 洋子
名大食工化
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佐々木 卓治
名大食工化
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杉本 卓也
名大食工化
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加藤 保子
川崎医療福祉大学大学院医療技術学研究科健康科学専攻
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加藤 保子
東海学園女子短期大学
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藤井 昇
協和発酵・東京研
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道家 晶子
名大食工化
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鳥居 新平
名大医技短
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山田 浩二
名大食工化
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稲垣 志穂
名大食工化
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藤井 昇
名大食工化
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加藤 保子
東海学園短大
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顧 建新
名大食工化
著作論文
- Rhodococcus equi No.23の菌体外コレステロールオキシダーゼの精製とその諸性質(酵素-脂質関連酵素-)
- オボムコイド糖鎖に対するモノクローナル抗体の性質について(生体高分子化学-蛋白質, 複合高分子-)
- 1-1食品タンパク質加熱形成ゲルの保水力に対するオクチルチオグルコースの影響について(一般講演)
- 大豆アレルゲンに関する化学的研究油-蛋白質複合体のアレルゲン活性(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 食品微生物のコレステロールおよび変異原吸着物質(食品に関連した生理活性物質)
- コレステロール及び変異原吸着物質産生酵母の探索、ならびにその活性成分の分画(食品-加工, 保蔵-)
- ジチオスレイトールによるα-ラクトアルブミンの構造変化と溶解性の低下について(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 鶏卵リゾチームの溶解性におけるSS結合の役割について(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 米アレルゲン蛋白質と交叉性を示す小麦蛋白質の単離とその性質(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- Amino-Carbonyl反応によるOvomucoidのリジン及びアルギニン残基の損傷測定法(食品-化学(相互作用)-)