早川 茂 | 香川大学農学部
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
早川 茂
香川大学農学部
-
早川 茂
香川大学教育開発センター調査研究部
-
中村 良
名古屋大学農学部
-
早川 茂
香川大 農
-
中村 良
名大食工化
-
早川 茂
名大食工化
-
今出 保
香川大・生物資源科学
-
今出 保
香川大学農学部
-
中村 良
名古屋大学
-
早川 茂
香川大・生物資源科学
-
岡崎 勝一郎
香川大学農学部・生命機能科学科
-
岡崎 勝一郎
香川大学農学部
-
伊藤 秀夫
金城学院大学短期大学部
-
伊藤 秀夫
金城学院大学短期大学部食物専攻
-
杉本 卓也
名大食工化
-
藤井 昇
協和発酵・東京研
-
片山 英明
香川大学農学部
-
山口 誠之
香川大・生物資源科学
-
小川 延夫
香川大・生物資源科学
-
稲垣 志穂
名大食工化
-
藤井 昇
名大食工化
-
川端 敏之
香川大学農学部・生命機能科学科
-
Anang M.-L.
香川大・生物資源科学
-
安田 幸則
香川大・生物資源科学
-
岡崎 勝一郎
香川大・生物資源科学
-
白川 信彦
香川大学農学部
-
横関 高資
香川大学農学部
-
早川 茂
名古屋大学農学部
著作論文
- 1-1食品タンパク質加熱形成ゲルの保水力に対するオクチルチオグルコースの影響について(一般講演)
- 濃厚卵白ゲル状性質の異なる鶏卵におけるオボムシンの構造的相違 : 食品
- Arthrobacter sp.NHB-10株が生産するβ-1, 3-グルカナーゼの精製と性質
- スッポン卵に関する基礎的研究
- ジチオスレイトールによるα-ラクトアルブミンの構造変化と溶解性の低下について(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 鶏卵リゾチームの溶解性におけるSS結合の役割について(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 米アレルゲン蛋白質と交叉性を示す小麦蛋白質の単離とその性質(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 卵白アルブミンの加熱ゲル形成におけるα-ラクトアルブミン特定部位SS結合の寄与 : 食品
- 酵素免疫測定法によるk-カゼインとβ-ラクトグロブリンの加熱形成複合体の検出
- 牛α-ラクトアルブミンの分子内SS結合の選択的切断による構造変化と溶解性変化
- リゾチームを用いたゲル形成機構の解析
- 地域の知と和 : 地域の活性化
- 希少糖D-プシコースの食品への利用(希少糖研究への挑戦と期待)