Arthrobacter sp.NHB-10株が生産するβ-1, 3-グルカナーゼの精製と性質
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概要
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糸状菌細胞壁溶解活性を有するArthrobacter sp.NHB-10株は少なくとも3種のβ-1, 3-グルカナーゼを生産する.このうち1種のβ-1, 3-グルカナーゼを培養ろ液からDEAE-Sepharose, Superose12およびMono Qの各クロマトグラフィーによって電気泳動的に単一になるまで精製し, その性質を検討した.精製酵素の分子量は約73, 000で, 等電点は3.0であった.酵素の至適pHおよび温度はそれぞれ6.5と50℃であった.酵素の安定pH範囲は4.0〜11であり, 安定温度は45℃以下であった.本酵素はβ-1, 3結合を持つ3糖以上の糖とのみ反応し, その作用形式はエンド型であると推定された.精製酵素のN末端17残基のアミノ酸配列(Glu-Pro-Ala-Pro-Asp-Pro-Asp-Leu-Gly-Pro-Asn-Val-Val-Phe-Ile-Asp-Asp)が決定できた.
- 1999-06-25
著者
-
岡崎 勝一郎
香川大学農学部
-
早川 茂
香川大学教育開発センター調査研究部
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早川 茂
香川大学農学部
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岡崎 勝一郎
香川大学農学部・生命機能科学科
-
川端 敏之
香川大学農学部・生命機能科学科
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早川 茂
香川大 農
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