濃厚卵白ゲル状性質の異なる鶏卵におけるオボムシンの構造的相違 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
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早川 茂
香川大学教育開発センター調査研究部
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早川 茂
香川大学農学部
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山口 誠之
香川大・生物資源科学
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小川 延夫
香川大・生物資源科学
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今出 保
香川大・生物資源科学
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早川 茂
香川大・生物資源科学
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今出 保
香川大学農学部
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早川 茂
香川大 農
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