β-およびκ-カゼインのカルシウム結合, 自己会合並びに安定化能に及ぼす脱りんの影響

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概要

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• 香川大学の論文
• 1987-03-30

著者

• 宮辺 豊紀

  香川大学農学部

• 今出 保

  香川大・生物資源科学

• 宮代 龍次

  香川大学農学部

• 今出 保

  香川大学農学部

• 小林 修

  香川大学農学部

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