人β-カゼインのリン酸基数の違いがリン酸カルシウム沈殿阻止性に及ぼす影響 : 食品

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1996-03-05

著者

• 青木 孝良

  鹿大農

• Ibrahim H.R.

  鹿大農

• 河野 実

  鹿大農

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