W1-2-3 味覚センサと高速液体クロマトグラフィーを用いた苦味物質の定量化および苦味抑制効果の検出(パート2.味・食、新手法など)(味と匂いの研究の新機軸を目指して)
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概要
著者
-
都甲 潔
九州大学大学院 システム情報科学研究院 電子デバイス工学部門
-
高松 竜二
九州大学大学院システム情報科学研究科
-
有田 慎一
九州大学大学院システム情報科学研究科
-
竹口 寛
(株)シーエーシーズ
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