脂質膜型アルコールセンサ(化学センサー・一般)

概要

論文の詳細を見る
当グループは,清酒等のアルコール飲料に含まれるエタノール濃度を測定するための簡易・迅速センサの開発を行なってきた.本方法では,エタノール溶液中のClの活量変化を2種類の脂質高分子膜で測定することによって,エタノール濃度を算出するものである.これまで,脂質膜の感度や耐久性の向上が図られており,市販の清酒を試料としてその性能が調べられてきた.その結果,清酒の測定では+2Vol%程度の誤差が生じ,この誤差要因は現在まだ特定されていない.清酒には数千種類の成分が含まれているといわれていることから,この誤差要因を特定するには非常に多くのパラメーターを検討する必要がある.一方,近年多く愛飲されるようになった焼酎については,系統立てた測定がなされておらず,また,焼酎は清酒に比べて含有成分の種類が少ないことから,誤差要因の特定には有利であると考えられる.本研究では,数種類の焼酎のエタノールおよび高級アルコール類の濃度を測定し,誤差要因の検討を行なった.
社団法人電子情報通信学会の論文
2004-09-09