匂い物質の部分構造と物理化学特性に基づいた匂いの合成
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概要
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匂いの質を定量的に表現する試みは匂いが関係する様々な分野で行われているが, 満足のいく匂いの記述方法はまだ得られていない.本研究では匂いの定量的な表現方法を開発することを目的とし, 匂いの合成を通じて研究を行った.現在, 様々な分野で行われている匂いの合成を物質の匂いに着目するのではなく, 物質の持つ官能基, 物質の蒸気圧, 分子量といった物理化学特性に着目し, ターゲットとなる匂い物質, および要素臭の選定を行った.さらに, 表面分極制御型匂いセンサにより, ターゲット臭, および部分構造のみを持つ要素臭を測定し, 要素臭の測定結果を基に, 匂いの合成を行った.この結果, ターゲット臭を複数の要素臭で合成することで定量的に評価することが可能になった.
- 社団法人電子情報通信学会の論文
- 2005-01-22
著者
-
都甲 潔
九州大学大学院システム情報科学研究院
-
林 健司
九州大学大学院システム情報科学研究院情報エレクトロニクス部門
-
林 健司
九州大学大学院システム情報科学研究院
-
都甲 潔
九州大学 大学院
-
都甲 潔
九州大学大学院 システム情報科学研究院 電子デバイス工学部門
-
林 健可
九州大学大学院システム情報科学府
-
泉 龍介
九州大学大学院システム情報科学府
-
泉 龍介
九州大学
-
岩浅 勇人
九州大学 大学院システム情報科学研究院
-
岩浅 勇人
九州大学大学院システム情報科学府
-
楠 淳
関西電力(株)電力技術研究所
-
林 健司
九州大学大学院システム情報科学府
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