はじめに : "食と健康"のサイエンス(調理と健康)(平成15年度大会 公開シンポジウム講演)

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 2003-11-20

著者

• 荒井 綜一

  東大農

• 荒井 綜一

  東京農業大学応用生物科学部栄養科学科

• 荒井 綜一

  東京農業大学総合研究所

• 荒井 綜一

  東京農業大学

• 荒井 綜一

  前東京大学

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