必須アミノ酸欠乏と蛋白質栄養(第1報) : シロネズミのメチオニン欠乏と35S-メチオニンのとりこみ
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概要
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無蛋白食およびメチオニン欠乏(酸化カゼイン食)を25日間あたえたシロネズミの肝臓,骨格筋および血清中への35S-メチオニンのとりこみ量を比較した.蛋白態35Sは両実験群で肝臓および血清中において対照20%カゼイン区の1.5〜2.5倍の増加を示した.この結果は遊離メチオニンプールによる希釈効果を考慮しても,それ以外に真のとりこみ増加に起因するものと推定した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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