筋肉の核酸代謝と食餌条件との関連(第2報) : 高蛋白食飼育時の筋肉核酸量の経時的変化
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概要
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(1) 成熟白ねずみを60日間高蛋白食(カゼイン40%, 60%含有飼料)で飼育し,蛋白質摂取量の増加に伴い筋肉の核酸量が増加するか否かを検討した. (2) 高蛋白食飼育直後には摂取窒素量は普通飼育時より増加したが,窒素出納は低下した.飼育期間が長くなるにつれて窒素出納は次第に増加し,飼育開始21〜30日後には普通飼育時まで回復した. (3) 高蛋白食飼育により単位重量当りのDNA最, RNA量は筋肉ではそれぞれやや減少および増加する傾向にあり,そのためRNA-P/DNA-Pはやや増加する傾向にあった.しかし,有意差は認められなかった.肝臓では単位重量当りのDNA量は変化しなかったが, RNA量は増加した.従ってRNA-P/DNA-Pも増加したが,カゼイン摂取水準40%と60%とでは差は認められなかった. 以上,高蛋白食飼育により多量に蛋白質は摂取され,吸収されるが,筋肉のRNA-P/DNA-Pおよび蛋白質/DNA-Pはカゼイン摂取水準20%以上では変化せず,ほぼ一定の値に維持されるものと考えられる.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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