476 Lactobacillus caseiとLactococcus lactisの好気培養によるジアセチルの生産

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1993-11-10

著者

• 谷口 正之

  新潟大・工・機能材料

• 工藤 浩一

  新潟大・工

• 谷口 正之

  新潟大・工

• 武田 修

  新潟大・工

• 三富 正行

  新潟大・工

• 谷口 正之

  新潟大・工・機材工

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