液化二酸化炭素による唐辛子および黒胡椒からの辛味成分の抽出(食品-食品工学-)

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概要

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• 1988-03-15

著者

• 小林 猛

  名大・工・生物機能

• 谷口 正之

  新潟大・工・機能材料

• 小林 猛

  名大・工・化工

• 谷口 正之

  新潟大・工

• 岡崎 隆志

  カゴメ

• 野村 隆治

  名大・工

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