超音波音速測定によるO/Wエマルション中の固体脂の油脂結晶化の観察 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
上野 聡
広島大学大学院生物圏科学研究科
-
吉本 則之
岩手大学工学部
-
吉本 則之
岩手大・工
-
甫立 善明
広大・生物生産
-
矢野 淳子
広大・生物生産
-
上野 聡
広大・生物生産
-
佐藤 清隆
広大・生物生産
-
葛城 俊哉
三菱化学フーズ(株)
-
矢野 淳子
広大生物生産
-
葛城 俊哉
三菱化学株式会社横浜総合研究所
-
甫立 善明
広島大学生物生産学部
-
手塚 康予
三菱化学(株)・横浜総研
-
上野 聡
広大・生物圏
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