X線小角散乱法による食用固体脂中の油脂結晶の構造評価
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概要
著者
-
上野 聡
広島大学大学院生物圏科学研究科
-
佐藤 清隆
広島大学生物生産学部
-
上野 聡
広島大学生物生産学部
-
矢野 淳子
広島大学生物生産学部
-
湊 明義
日本リーバb.v.
-
和田 めぐみ
広島大学生物生産学部
-
矢木澤 直子
広島大学生物生産学部
-
湊 明義
広島大学生物生産学部
-
中岡 威志
日本油脂株式会社王子工場
-
豊田 建吾
日本油脂株式会社王子工場
-
竹内 孝三郎
日本油脂株式会社王子工場
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