O/Wマイクロエマルションの熱物性の評価 : バイオクリスタルI
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概要
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Thermal behavior and crystallization structure of tritauroyl Glycerol (LLL) in O/W microemulsion were investigated. With decreasing average particle size, the melting peaks shifted lower temperature and phase transition et LLL in O/W microemulsion was accelerated. Crystallization temperature was not dependent on particle size of oil phase.
- 2002-07-01
著者
-
上野 聡
広島大学大学院生物圏科学研究科
-
佐藤 清隆
広島大学生物生産学部
-
上野 聡
広島大学生物生産学部
-
樋上 雅朗
広島大学院生物圏科学
-
瀬川 丈史
日本油脂(株)食品カンパニー
-
岩並 孝一
日本油脂(株)食品カンパニー
-
樋上 雅朗
広島大学生物圏科学研究科
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