脂質の構造と物性 (特集 脂質の化学)

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概要

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著者

• 上野 聡

  広島大学大学院生物圏科学研究科

• 上野 聡

  広島大学生物生産学部

• 矢野 淳子

  広大生物生産

• 金子 文俊

  大阪大学理学部

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