すぐきの製造工程における微生物叢および化学成分の変遷
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概要
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- 日本食品微生物学会の論文
- 2009-07-31
著者
-
荻原 博和
日本大学・生物資源科学部
-
河原井 武人
日本大学・生物資源科学部
-
古川 壮一
日本大学・生物資源科学部
-
宮尾 茂雄
東京家政大学・家政学部
-
山崎 眞狩
日本大学大学院・総合科学研究科
-
萩原 博和
日大・生物資源
-
荻原 博和
日本大学・生物資源科学部・食品科学工学科
-
山崎 眞狩
日本大学大学院総合科学研究科
-
古川 壮一
日本大学生物資源科学部
-
古川 壮一
日本大 生物資源科学
-
古川 壮一
日本大学生物資源科学部食品生命学科食品微生物学研究室
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