アリルイソチオシアネート蒸気を用いた豆類もやしの病害軽減化
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2002-06-15
著者
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一色 賢司
独立行政法人食品総合研究所
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宮尾 茂雄
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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一色 賢司
独立行政法人 食品総合研究所 食品衛生対策チーム
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宮尾 茂雄
東京家政大学・家政学部
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一色 賢司
食品総合研
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宮尾 茂雄
東京都立食品技術センター
-
古谷 香菜子
(株)ダイキン環境研究所
-
古谷 香菜子
お茶の水女子大学 大学院 人間文化研究科
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