宮尾 茂雄 | 東京家政大学・家政学部
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概要
関連著者
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宮尾 茂雄
東京家政大学・家政学部
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宮尾 茂雄
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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宮尾 茂雄
東京都立食品技術センター
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廣瀬 理恵子
東京都立食品技術センター
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伊藤 康江
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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細井 知弘
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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一色 賢司
独立行政法人食品総合研究所
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一色 賢司
独立行政法人 食品総合研究所 食品衛生対策チーム
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荻原 博和
日本大学・生物資源科学部
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河原井 武人
日本大学・生物資源科学部
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古川 壮一
日本大学・生物資源科学部
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山崎 眞狩
日本大学大学院・総合科学研究科
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萩原 博和
日大・生物資源
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荻原 博和
日本大学・生物資源科学部・食品科学工学科
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山崎 眞狩
日本大学大学院総合科学研究科
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遠藤 浩志
福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター
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一色 賢司
食品総合研
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小野 和広
福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター
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稲津 康弘
独立行政法人食品総合研究所
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古谷 香菜子
(株)ダイキン環境研究所
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古川 壮一
日本大学生物資源科学部
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古川 壮一
日本大 生物資源科学
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稲津 康弘
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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古谷 香菜子
お茶の水女子大学 大学院 人間文化研究科
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古川 壮一
日本大学生物資源科学部食品生命学科食品微生物学研究室
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稲津 康弘
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
著作論文
- 白菜付着微生物に対する過熱水蒸気の殺菌効果
- すぐきの製造工程における微生物叢および化学成分の変遷
- キュウリ浅漬冷蔵保存中の Listeria monocytogenes の菌数変化と各種抗菌物質添加の影響
- キュウリ浅漬冷蔵保存中のリステリア菌の挙動および制御
- 発酵技術を利用した食品の安全性 : 発酵漬物の安全性
- 漬物と微生物
- 天然物由来物質によるパンの老化抑制
- 不活化乾燥ビール酵母が食パン内相の物性に与える影響
- 漬物の品質安定化における微生物の総合的制御
- 発酵漬物と塩
- アンモニア蒸気による豆類もやしのカビ抑制効果
- アリルイソチオシアネート蒸気を用いた豆類もやしの病害軽減化
- 食品有用・腐敗細菌の性質と検査法4 : 10.Leuconostoc属細菌
- 日本の漬物
- 江戸東京野菜を用いた漬物開発 (特集 ニッポン全国食品加工の新技術)
- 容器包装漬物におけるガス膨張対策 (特集 そうざい・漬物の技術動向)
- アルコールを利用した食品の保存
- 有機認証野菜のビタミンC及び硝酸含有量
- 容器包装食品の膨張と対策
- 入門講座 自主的な食品微生物検査における検体採取と試料調製
- 東京伝統野菜のビタミンCおよび硝酸態窒素含有量と加工原料としての一考察