細井 知弘 | 東京都農林総合研究センター食品技術センター
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概要
関連著者
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細井 知弘
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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宮尾 茂雄
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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宮尾 茂雄
東京家政大学・家政学部
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伊藤 康江
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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飴谷 章夫
東大院・応生化
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上野川 修一
東大院・応生化
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宮尾 茂雄
東京都立食品技術センター
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細井 知弘
東大院・応生化
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中川 洋
東京都立食品技術センター
著作論文
- キュウリ浅漬冷蔵保存中の Listeria monocytogenes の菌数変化と各種抗菌物質添加の影響
- キュウリ浅漬冷蔵保存中のリステリア菌の挙動および制御
- 納豆の機能性 : 納豆・納豆菌の腸管における作用
- 納豆菌、カタラーゼ、スブチリシンによる乳酸桿菌の増殖及び生存率の向上
- 再録 納豆菌胞子を経口投与したマウスの糞便菌叢の変化は食餌成分の影響を受ける
- 納豆菌胞子経口投与マウスにおける糞便菌叢の変動と食餌成分との関連 : 食品