キュウリ浅漬冷蔵保存中のリステリア菌の挙動および制御
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概要
著者
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宮尾 茂雄
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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宮尾 茂雄
東京家政大学・家政学部
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伊藤 康江
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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細井 知弘
東京都農林総合研究センター食品技術センター
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