HPLC-FLおよびLC/MS/MSによる食品中のオクラトキシンA, Bおよびシトリニンの同時分析法
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概要
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高速液体クロマトグラフ-蛍光検出器(HPLC-FL)と液体クロマトグラフ/タンデム質量分析計(LC/MS/MS)を用いて，穀類，果実，カカオおよびコーヒー加工品中のオクラトキシンA (OTA)，オクラトキシンB (OTB)およびシトリニン(CIT)を同時に分析する方法を開発した．MS/MSの測定は，ポジティブモード，MRMで行った．両検出器の感度は，ほぼ同等であった．回収率は，OTAおよびOTBで87〜111%，CITで70〜88%であり，定量下限(S/N ≥10)は3種のカビ毒とも0.1 μg/kg以下であった．本法は低濃度(0.1 μg/kg)までの3種カビ毒の同時分析法として有用であると考えられた．
- 2008-04-25
著者
-
田端 節子
東京都健康安全研究センター
-
飯田 憲司
東京都健康安全研究センター
-
木村 圭介
東京都健康安全研究センター
-
岩崎 由美子
東京都健康安全研究センター
-
中里 光男
東京都健康安全研究センター
-
鎌田 国広
東京都健康安全研究センター
-
広門 雅子
東京都健康安全研究センター
-
飯田 憲司
東京都立衛生研究所
-
広門 雅子
東京都立衛生研究所
-
木村 圭介
東京都立衛生研究所
-
鎌田 国広
東京都健康安全研究センター(旧東京都立衛生研究所)
-
広門 雅子
東京都健康安全研究センター 食品化学部食品成分研究科
-
田端 節子
都健康安全研究セ
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