既存添加物および健康食品素材中に残留する有機溶媒についての実態調査
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概要
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既存添加物145試料，健康食品素材23試料および市販健康食品19試料中に残留する有機溶媒について，ヘッドスペースGC法を用いて実態調査を行った．最も高濃度で検出されたのはエタノールで，多くの製品の製造工程で使用されていると考えられた．その他，メタノール，アセトン，2-プロパノール，酢酸エチルが検出された．食品衛生法の基準を超えて検出されたものはなかった．
- 公益社団法人 日本食品衛生学会の論文
著者
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中里 光男
東京都健康安全研究センター
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植松 洋子
東京都健康安全研究センター
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荻本 真美
東京都健康安全研究センター
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伊藤 弘一
東京都健康安全研究センター 医薬品部微量分析研究科
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伊藤 弘一
東京都健康安全研セ
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伊藤 弘一
東京都健康安全研究センター
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樺島 順一郎
東京都健康安全研究センター
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鈴木 公美
東京都健康安全研究センター
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