野菜類のきざみ食調製法の違いが栄養成分と嗜好性に及ぼす影響について

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概要

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• 日本食生活学会の論文
• 2007-09-30

著者

• 菅原 龍幸

  聖徳大学

• 日笠 志津

  女子栄養大学栄養学部

• 川上 明子

  聖徳大学

• 日笠 志津

  女子栄養大学生物有機化学研究室

• 日笠 志津

  女子栄養大学

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