今野 久仁彦 | 北海道大学大学院 水産科学研究院
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概要
関連著者
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今野 久仁彦
北海道大学大学院 水産科学研究院
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今野 久仁彦
北海道大学大学院水産科学研究院
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新井 健一
北海道大学水産学部
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
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小玉 修嗣
北海道大学水産学部生物化学教室
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今野 久仁彦
北海道大学水産学部生物化学教室
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加藤 早苗
北海道大学水産学部
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川崎 賢一
富山県食品研究所
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大泉 徹
富山県食品研
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浜井 昌志
北海道大学水産学部生物化学教室
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吉富 文司
北海道大学水産学部生化学教室
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今野 久仁彦
北海道大学水産学部生化学教室
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小玉 修嗣
北海道大学水産学部生化学教室
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吉岡 武也
北海道立工業技術センター
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関 伸夫
北大院水
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大泉 徹
福井県立大学海洋生物資源学科
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吉岡 武也
北海道大学水産学部生物化学教室
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今野 久仁彦
北大院
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渡辺 静雄
群馬大学工学部応用化学科
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今野 久仁彦
北海道大学水産学部
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胡 亜芹
浙江大学食品栄養
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蛯谷 幸司
北海道大学大学院水産科学研究院
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宮崎 俊一
北海道立工業技術センター
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木下 康宣
北海道立工業技術センター
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加藤 早苗
旭川医科大学生化学講座
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新井 健一
(社)全国すり身協会
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大迫 一史
長崎県総合水産試験場
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桑原 浩一
長崎県総合水産試験場
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林 賢治
北海道大学大学院水産科学研究科
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舩津 保浩
北海道大学水産学部生物化学教室
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木村 郁夫
北海道大学農学部
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大迫 一史
長崎県総合水試
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Kinoshita Yasunori
Hokkaido Industrial Technology Center
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木下 康宣
北海道立工業技術センター:北海道大学大学院水産科学研究院
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木下 康宣
道立工技
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山本 康博
東和化成工業(株)食材開発研究センター
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吉岡 武也
道工技セ
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今村 浩二
北海道大学大学院水産科学研究科食品生化学講座
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北尾 勝
北海道大学水産学部生物化学教室
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山本 康博
北海道大学水産学部生物化学教室
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碇谷 敏紀
北海道大学水産学部生物化学教室
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今村 浩二
北海道大学大学院水産科学研究科
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新井 健一
北海道大学水産学部生化学教室
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小関 宏明
北海道大学水産学部生物化学教室
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橋本 昭彦
株式会社森下仁丹
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加藤 早苗
北海道大学水産学部生物化学教室
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神谷 慎一
北海道大学水産学部生物化学教室
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上田 陽一
北海道大学水産学部生物化学教室
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江湖 正育
北海道大学水産学部生物化学教室
-
山田(折戸) 美由紀
北海道大学水産学部生物化学教室
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神谷 慎一
北海道大学水産学部生化学教室
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木村 郁夫
北海道大学水産学部生化学教室
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石田 浩平
日本缶詰検査協会神戸検査所
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張 佳琪
北海道大学大学院水産科学研究院
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張 佳〓
浙江大学食品栄養
著作論文
- 海水浸漬ウニ生殖腺の鮮度に与える酸素の影響
- 数種有機酸塩が示したスルメイカ肉の自己消化抑制作用による加熱ゲル形成能の向上
- 魚肉凍結変性の科学と品質計測法 : 1. 1 凍結によって起こる魚肉たんぱく質の性状変化
- スケトウダラ肉糊の加温中に生成する 150 および 70kDa 成分の同定とその存在状態
- 魚類ミオシンの変性様式に関する研究
- コイ筋肉トロポニンの調製について
- 水産練り製品と筋原繊維タンパク質、ミオシン
- ティラピア筋肉アクチンの精製について
- 通電加熱によるイカ筋肉プロテアーゼの活性制御
- スルメイカ・外套膜筋のミオシン頭部を構成するペプチド断片とその性質
- スルメイカ外套膜筋の活性トロポミオシンおよびトポロニンの特徴的性質
- 低塩濃度下におけるスルメイカ筋肉ミオシンとアクチオンの相互作用
- スルメイカ外套膜筋肉から高純度ミオシンの調製
- コイとウサギのミオシン・サブフラグメント-1の加熱による濁度変化
- ATPによる魚類ミオシンの熱変性抑制の再検討
- マイワシ油由来の過酸化脂質によって引き起こされるミオシン重鎖の多量化反応
- コイ筋原線維ATPaseの活性に及ぼす過酸化脂質の影響
- スルメイカミオシンATPaseの酵素的特性
- スルメイカのトリニトロフェニル化ミオシンの酵素的性質とキモトリプシン消化性
- スルメイカ外套膜筋ミオシンのトリニトロフェニル化がそのATPase活性とCa感受性に及ぼす影響
- スルメイカ腕部筋ミオシンの単離と生化学的性質
- スルメイカ外套膜筋のH-メロミオシンとサブフラグメント-1のCa感受性
- コイ筋原線維Ca-ATPaseの酸変性とKCl濃度の関係
- コイミオシン尾部の精製とその構造安定性〔英文〕
- コイ筋原繊維加熱変性の敏感な指標としてのミオシン抽出性の低下
- イカ筋原線維の加熱変性--Ca2+とEDTAの影響〔英文〕
- コイ・ミオシンサブフラグメント-1の加熱による構造変化
- 加熱に伴うコイ筋原繊維Mg-ATPase活性の上昇
- コイ筋原線維を出発材料としたミオシン・サブフラグメント-1の簡便な調製法
- コイ筋肉アクトミオシンの脱感作について
- 魚類ミオシンサブフラグメント-1のATPおよびソルビト-ルによる安定化〔英文〕
- Development of simplified method for extracting ATP-related compounds from fish meat
- 自動酸化によるマイワシ油トリグリセリドから生成する極生成分の筋原繊維に対する作用
- キモトリプシン消化性からみたコイミオシンの構造特性
- コイ筋肉のトロポミオシンについて
- Structure-Function Relationships of Muscle Proteins from Fish and Shellfish. Chemical Modification of Muscle Proteins as an Indicator of Conformational Changes.
- 魚肉からのATP関連化合物抽出法の簡便化