ポリグルタミン酸発酵に関する研究(第3報) : Bacillus subtilis No. 5 E菌株によるポリグルタミン酸の生産条件の検討(その2)合成培地の検討
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概要
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(1) PGA生産のための合成培地の検討を行ない,窒素源として尿素が最もよく,炭酸アンモニウムでも生成は可能であることを認めた. (2) 炭素源としてはグルコースのほか,グリセリン,キシロース,フラクトース,シュクロース,マルトースがいずれも良好であったが,有機酸からのPGAの生成は認められなかった. (3) 各種無機イオンの要求性を調べその結果K+, Mg2+, Mn2+, PO43-はいずれも必須であり, Fe2+に促進効果が認められた. (4) 以上の諸結果を総合して, PGA生産の最適培地を設定した. (5) さらに生産物であるPGAは水溶液中できわめて高い粘性を示すが,このPGAによる粘度は無機塩類の添加により著しく減少することを見出し,この結果を培養条件に適用し,食塩添加による培養液の粘度低下,すなわち通気効果を上げることによりPGAの生成は飛躍的に増大した.
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