ポリグルタミン酸発酵に関する研究(第2報) : Bacillus subtilis No. 5 E菌株によるポリグルタミン酸の生産条件の検討(その1)アミノ酸およびグルコースの影響
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概要
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(1) Bacillus subtilis No. 5 E菌株によるポリグルタミン酸生成について, 17種のL-アミノ酸およびグルコースの添加効果を検討した. (2) 既往の文献と異なり,単一アミノ酸培地ではL-プロリンが最も良好であった. (3) L-グルタミン酸の単一培地ではポリグルタミン酸は全く生成せず,これにグルコースを3%加えることにより僅かにその生成が認められた. (4) グルコースとアミノ酸の同時添加の場合は,単一アミノ酸培地と異なり, L-アスパラギン酸が最良で, L-プロリンは逆に生成が押えられた. (5) ポリグルタミン酸の生成にはビタミン類は要求されない. (6) プロリン培地での培養経過を検討し,プロリンの消費にともなって粘度が上昇し,これに比例してポリグルタミン酸が生成されること,および消費プロリンの65〜70%がポリグルタミン酸にとりこまれることを確認した. (7) 各種アミノ酸によるポリグルタミン酸生成において, 2種類のアミノ酸による相乗効果につき検討を加え,その事実を確認したが,一方では組合せによって逆の結果が生ずることも認めた.
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