カツオ赤血球中の緑色色素に関する研究-II : 色素部分およびペプチド部分
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概要
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The chromophore of the three major components of skipjack green pigment was examined by the chromic acid and dichromate degradation method and proved to be biliverdin IXα. irrespective of the components. The contents of biliverdin were two moles per mole of components I and II and one mole per mole of component VI. The amino acid compositions of the peptide moieties of the three components were somewhat similar in that the contents of acidic amino acids and glycine were high while those of halfcystine and tyrosine were extremely low. The total amounts of amino acids in components I, II, and VI were found to be 31, 23, and 20%, respectively.
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
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