液内培養による Rhizopus 属の糖化型アミラーゼ生産 : (第4報) Rhizopus javanicus sp. 3-46 菌糖化型アミラーゼの精製と性質
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概要
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液内培養による糖化型アミラーゼの工業的生産に使用されている Rhizopus javanicus sp. 3-46 菌の生産する糖化型アミラーゼの一つ, 糖化型アミラーゼIを硫安塩析, リバノール処理, アセトン沈殿, DEAE-cellulose 処理, CM-cellulose chromatography によって精製し, 超遠心的および電気泳動的に均一な精製標品をえた.本精製糖化型アミラーゼIのpH安定範囲は3.5〜8.0,最適作用 pHは 5.0〜5.2,熱に対しては 35℃まで安定で, 55℃ で完全に失活する. 等電点は pH7.5〜8.0,沈殿定数は 4.36Sであった.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1968-12-25
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